Rurki z kremem

Rurki z kremem

Raz na jakiś czas, gdy chcę zrobić coś wykwintnego, szczególnie na imprezy z dużą ilością dzieci, korzystam z przepisu na rurki z kremem. Delikatne w smaku, z nadzieniem z bitej śmietany znikają zazwyczaj w mgnieniu oka.  Delikatne i neutralne w smaku, więc można korzystać z  nadzienia, na słodko, czy na ostro. Jeżeli robimy z bitą śmietaną przed pieczeniem maczamy w cukrze, na ostro – pomijamy ten krok.Korzystam za każdym razem z tego samego przepisu z mojewypieki.com. Składniki: 1/2 kg mąki 25 dag masła 25 dag kwaśnej śmietany szczypta soli cukier do dekoracji Nadzienie: 500 ml bitej śmietany cukier puder do smaku Sposób wykonania: Na blat lub do miski wyłożyć …

Tort bananowy z masą mascarpone i kajmakiem

Tort banoffee z kajmakiem i bananami

Pyszny, słodki i kaloryczny tort – taki akurat na chłodny wieczór przy kominku z kubkiem gorącej kawy lub kieliszkiem likieru. Nie da się go zjeść więcej niż jeden kawałek, ale jak już posmakujemy – zgodnie stwierdzimy, że warto zrobić. Przepis na tort zaczerpnięty ze strony mojewypieki.com  Składniki na biszkopt 7 jaj 1 szklanka cukru 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej 1/3 szklanki kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  Składniki na masę 500 g mascarpone (schłodzonego) 400 g masy krówkowej – kajmaku 3 banany sok z 1/2 cytryny słoiczek konfitury z czarnej porzeczki Dodatkowo potrzebujemy: słoiczek dżemu z czarnej porzeczki …

Rustykalna tarta z jabłkami

Tarta krucho-drożdżowa z jabłkami + wersja na TM

Delikatne krucho-drożdżowe ciasto, pełne soczystych jabłek pachnących cynamonem – znak, że już mamy jesień. A jesienią na chłodne, coraz krótsze dni – najlepsze ciepłe ciasto, kubek gorącego kakao i dobra książka. Opatulona kocykiem, gdy za oknem pada deszcz…. Wcześniej rustykalną tartę z jabłkami robiłam z kruchego ciasta, tym razem chciałam spróbować przepisu na kruche ciasto drożdżowe, które tak nam zasmakowała gdy piekłam rogaliki z jabłkami. Z takiej samej porcji wyjdzie nam duża tarta: ale uprzedzam nasza rozeszła się w jeden dzień. Ciasto: 2 szklanki mąki 40 g cukru trzcinowego 25 g świeżych drożdży …

krem kataloński z malinami

Krem kataloński z malinami – wersja na TM

Crema catalana – tradycyjny deser kataloński, podobny do francuskiego crème brûlée, z tą różnicą, że przygotowywany jest nie na bazie śmietanki a mleka. W Katalonii przyrządza się go najczęściej w dzień świętego Józefa – 19 marca. Jeśli jednak macie w nadmiarze żółtka, nie czekajcie – warto spróbować coś nowego już teraz. Składniki: 500 g mleka tłustego 5 żółtek 150 g cukru (100 g do kremu i 50 g na wierzch) 25 g mąki kukurydzianej 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego szczypta soli skórka z 1/2 cytryny 1 szczypta cynamonu Wykonanie: Do misy naczynia miksującego na ostrza nakładamy motylek Wlewamy mleko, dodajemy …

kruche drożdżowe rogaliki z jabłkami

Rogaliki krucho-drożdżowe z jabłkami + wersja na TM

Chrupiące, kruche rogaliki z doskonałym nadzieniem z jabłek z dodatkiem cynamonu to doskonały deser na nadchodzącą jesień. Przepis znaleziony na stronie Kuchnia Lidla, pomysł na wypieki wg Pawła Małeckiego. Poniżej są dwie wersje na wykonanie rogalików – tradycyjna i przy wykorzystaniu Thermomixa Ciasto 2 szklanki mąki 40 g cukru trzcinowego 25 g świeżych drożdży 50 ml mleka 100 g masła 2 jajka szczypta soli Masa z jabłek 1/2 kg jabłek 100 g miodu 50 g masła 1/4 łyżeczki cynamonu W misce lub na stolnicy przesiewamy mąkę i robimy zagłębienie. Wlewamy do niego ciepłe mleko (nie może być za gorące, by nie „zabić” drożdży) …

szarlotka królewska

Szarlotka królewska

Gdy mamy ochotę na coś bardziej wykwintnego, a lubimy jabłka i wypieki z jabłkami polecam przepis na szarlotkę królewską. Nadal pełna jabłek, jednak na delikatnym biszkopcie, gdzie taką kropką nad i jest bita śmietana z polewą czekoladową i migdałami Przepis jest u mnie składową z kilku ulubionych przepisów i tak samo każdy z Was może tu wykorzystać swoje ulubione receptury. Baza szarlotki – biszkopt, wg przepisu od arabeskawaniliowa, z którego bardzo często korzystam w trakcie pieczenia tortów i ciast. Biszkopt 5 jajek 110 g drobnego cukru szczypta soli 65 g mąki pszennej 55 g mąki ziemniaczanej 2 łyżki oleju 2 łyżki …

Tort sułtański

Tort sułtański

Gdy byłam na etapie robienia kremu chałwowego, miałam lekkie wątpliwości, czy ten tort będzie smakował – zwłaszcza dzieciom. Nie do końca byłam do niego przekonana a okazało się, że został zjedzony do ostatniego okruszka. Smakował bardzo dorosłym a dzieci ustawiały się po dokładkę… To chyba najlepsza rekomendacja, kiedy na drugi dzień nie pozostanie nawet jeden maleńki kawałek do kawy… Przepis ze strony mojewypieki.com. Wydaje się pracochłonny ale naprawdę warto, szczególnie, jak przy jedzeniu słyszy się same komplementy na temat smaku. Składniki: Biszkopt 4 jajka 3 żółtka (białka zachować do bezy) 1/3 szklanki drobnego cukru 1/4 szklanki kakao …

Czekoladowy budyń jaglany z malinami

Czekoladowy budyń jaglany z malinami +wersja na TM

Pyszny budyń czekoladowy na bazie kaszy jaglanej, to dobry deser nie tylko dla dzieci. Dodatek malin wprowadza nutę orzeźwienia do mocno czekoladowego smaku. Tym razem zamieniłam kaszę jaglaną na płatki jaglane i korzystałam częściowo z przepisu ze strony Kwestia Smaku. Mój budyń wyszedł trochę gęsty więc w proporcjach podałam trochę więcej mleka. Nie wiem, czy to wina tego, że zamiast kaszy dałam płatki, czy zależy to do tego jakiej firmy mamy kaszę? Składniki 200 g surowej kaszy jaglanej lub płatków jaglanych 650 g mleka (krowiego lub roślinnego) 20 g kakao 30-40 g cukru Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną przepłukać …

Chleb z gara na maślance

Chleb z gara na maślance (wersja na Thermomix)

Pyszny chleb z chrupiącą skórką o miękkim, puszystym środku. Bardzo łatwy do zrobienia, pięknie wyrasta w trakcie pieczenia i tak samo dobrze smakuje. Pieczemy go w garnku z pokrywką stąd nazwa, że chleb z gara. Jednak jesli nie jesteśmy posiadaczami garnka, który możemy w całości używać w piekarniku, wystarczy nam większe naczynie żaroodporne z pokrywą. Kiedyś często jechałam do pracy okrężną drogą, by móc kupić w ulubionej piekarni duży pszenny chleb. Teraz mogę sama upiec prawie identyczny w smaku – mogę też na jego bazie tworzyć różne wersje. Dla osób, które niekoniecznie lubią drożdżowe pieczywo, …

Tartaletki z budyniem i malinami

Tartaletki z budyniem i malinami (wersja na Thermomix)

Pyszne kruche ciasto połączone z delikatną masą budyniową i malinami z własnego ogródka. Najlepszy deser na letnie popołudnie z filiżanką kawy. Podstawowy przepis na kruche ciasto jakie posiadamy z tą różnicą, że ja najczęściej do ciasta kruchego wykorzystuję mąkę krupczatkę. Ciasto jest wtedy miękkie i bardziej kruche niż z tradycyjnej mąki. Może być jednak problem, gdy chcemy takie ciasto po upieczeniu przed dekoracją wyjąć z formy. Składniki na ciasto 25 g cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego, lub ekstrakt waniliowy 100 g masła pokrojonego na kawałki 200 g mąki pszennej 1 jajko 1 szczypta soli Składniki na masę 1 budyń …

Mini serniczki z galaretką i owocami

Mini serniczki z galaretką i owocami (wersja na Thermomix)

Składniki: 100 g cukru 60 g masła pokrojonego na kawałki 500 g twarogu pokrojonego na kawałki 1 galaretka przezroczysta 250 ml wody Świeże owoce – brzoskwinie Sposób przygotowania: 1. Galaretkę przezroczystą rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do wystygnięcia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. 2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 15 s/obr. 10. 3. Dodać masło, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 1, odstawić do wystygnięcia w naczyniu miksującym.  4. Dodać twaróg, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min 30 s/obr.  6. Mieszać 1 min 30 s/obr. 6, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia …